Vins et victuailles en plein cœur de Montchat

LES GLOUGLOUTONS

Nous sommes un couple de professionnel du vin et de la restauration qui aime avant tout la bonne cuisine, les bons produits et le bon vin.

Nous vous accueillons midi et soir pour boire un verre dans un lieu convivial et chaleureux à la déco vintage/industrielle. Nous servons un menu du jour les midis en semaine et des planches à partager les soirs.

NOTRE DEMARCHE LOCALE ET DURABLE

Nous avons à cœur de proposer des vins qui reflètent les richesses d’un terroir grâce à un travail d’agriculture respectueux de la nature, sans pesticides ou peu, et où les récoltes sont faites manuellement. Ainsi, nous proposons une carte des vins bio, biodynamiques et natures pour vous faire découvrir des vins gourmands, plein de fruits et de plaisir.

Nos vins sont minutieusement sélectionnés par nos soins à l’aide de la « Maison Billard » dans le Beaujolais et « Vinister » à Lyon.

Nous utilisons exclusivement des produits locaux bruts que nous travaillons avec plaisir pour vous offrir une cuisine traditionnelle, familiale et authentique. Nous privilégions un circuit d’approvisionnement court avec peu de fournisseurs, tous engagés pour la qualité des produits locaux.

Tous les fruits et légumes nous sont fournis par AGRIZ, un groupement de producteurs de la région Auvergne Rhône Alpes engagé dans une agriculture gourmande et durable.

Les viandes nous viennent de la « Boucherie Traiteur du 3ème » (Cours Docteur Long à Montchat), qui nous propose des viandes d’élevages de la région.

Les fromages sont choisis chez les « Fromager de Montchat » (Cours Docteur Long à Montchat).

Les charcuteries régionales nous viennent du « Saloir de Saint-Rémi » à Bourg en Bresse.

Nous allons deux fois par semaine au marché de Montchat profiter des produits de qualité des Monts du Lyonnais.

Nous travaillons au quotidien dans un esprit durable et responsable en minimisant un maximum nos déchets et en utilisant du matériel d’occasion et de récupération.

Image des propriétaires
Image d'une planche de tapas
Image d'une planche de tapas
Image d'une planche de tapas et d'un verre de vin

Nos vins

Vins rouges

  • Les Baux de Provence « Cornaline » Domaine Hauvette 2018 Bio, Biodynamie 72€
  • Vin de France « Cayrelières » D. La Baronne 2020 Bio, Biodynamie 36€
  • IGP St-Guilhem-le-Désert « Violetta » Mas Foulaquier 2022 Bio, Biodynamie, Nature 35€
  • Vin de France "Bob Singlar" Domaine de Mongestine 2022 26€
  • Côtes du Rhônes "Bulbille" Marcel Richaud 2021 28€
  • Coteaux du Lyonnais "Traboules" Clusel Roch 2021 27€
  • Crozes-Hermitage Laurent Habrard 2020 35€
  • Saint-Joseph "Halo sur le Baudet" La Ferme des 7 Lunes" 2018 53€
  • Saumur-Champigny "Roche" Thierry Germain 2022 29€
  • Côte Rôtie "Les Schistes" Clusel Roch 2020 85€
  • Julienas Louis-Clément David-Beaupère 2022 36€
  • Fleurie "Greta Carbo" Marc Delienne 2017 58€
  • Chiroubles "Vieilles Vignes" Gilles Paris 2019 35€
  • Beaujolais "Maurice" Marc Delienne 2019 30€
  • Moulin à Vent "Les Thorins" Elisa Guerin 2021 39€
  • Brouilly "Les Mines" Pierre Cotton 2020 42€
  • Mâcon-Serrières "La Pépie" La Sarazinière 2022 34€
  • Vin de France "Le RDV des Acolytes" Domaine Les Accoles 2021 26€
  • Côte du Marmandais "Vignoble d'Elian" Elian Da Ros 2019 28
  • Côtes d'Auvergne "Les Dômes" Les Chemins de l'Arkoses 2022 31€
  • Saumur-Champigny "Les Mémoires" Thierry Germain 2020 70€
  • Beaujolais Domaine Séléné 2021 26€
  • Mercurey "Les 2 Terres" Laurent Cognard 2020 48€
  • Savigny-Lès-Beaune Benjamin Leroux 2017 54€
  • Gevrey-Chambertin Pierre Amiot 2020 84€
  • Côtes Du Jura Pinot Noir Guillaume Overnoy 2020 42€
  • Castillon Côtes de Bordeaux "Cuvée Pervenche" Puy Arnaud 2019 32€
  • Côtes du Roussillon Villages « Le Souffle de la Lune » Le Mas de la Lune 2020 Bio, Biodynamie, Approche Nature 39€

Vins rosés

  • Lubéron "Côté Levant" Domaine le Novi 2022 28€

Vins Blancs

  • Mâcon-Bussières "Le Pavillon" La Sarazinière 2022 35€
  • Chablis Domaine Moreau-Naudet 2021 52€
  • Vin de France "Recto Verso" Domaine Les Accoles 2021 29€
  • Côte de Beaune "La Grande Châtelaine" Domaine Chantal Lescure 2019 55€
  • IGP Coteaux du Grésiveaudan "Galopine" Domaine Finot 35€
  • Condrieu "Verchery" Domaine Clusel Roch 2021 85€
  • Saint Péray "Harmonie" Alain Voge 2021 44€
  • Vin de France "Solstice" Philippe Viret 2021 37€
  • Beaujolais Blanc "Classic Chardonnay" J-P Brun 30€
  • Ventoux Domaine de Fondrèche 2022 34€
  • IGP Cévennes "White Rabbit" Domaine de Berguerolles 2022 29€
  • Touraine "Trinqu'Âmes" La Grange Tiphaine 2022 29€
  • Saumur "La Coulée d'Aunis" La Source du Ruault 2021 37€
  • Montlouis-sur-Loire "Clé de Sol" La Grange Tiphaine 2021 46€
  • Vin de France "Le Petit Oursan" Domaine de Bois de Boursan 2022 22€
  • Vin de France Sauvignon Domaine Le Clos du Tue-Boeuf 2022 35€
  • IGP Vin de Loire "Chapitre I" DomaineLes Quatre Piliers 2021 37€
  • Limoux Domaine de Mouscaillo 2019 35€
  • IGP Côtes Catalanes "LaÏs" Olivier Pithon 2021 45€
  • IGP Côtes de Gascogne "Les Noisette" Domaine Pajot 2021 27€
  • Roussette de Savoie Domaine Blard 2022 26€
  • Alsace Gewurztraminer Domaine Einhart 2021 40€
  • Arbois "Cuvée d'Automne" Domaine de la Pinte 2021 32€

Bulles

  • Champagne BD'3C Bourgeois Diaz 70€
  • Crémant du Jura Guillaume Overnoy 39€ / 9€
  • Vin Pétillant Naturel "Le Petit Nat" (Beaujolais) Marc Delienne 35 €

Nos victuailles du midi

Entrée

Eclair, crème Jambon Cru, poudre d'Olives

Plat

Filet Mignon de Porc à la Moutarde, poêlée de Champignons, Riz

Dessert

Gâteau de Patate Douce, crème Pamplemousse

Servi le midi uniquement, du mardi au samedi

Entrées

Dahl de Lentilles Corail, Crème à l'Aneth, Fenouil - 8€

Boeuf Tonato, Câpres Tiges - 8,5€

Plats

Cassoulet Revisité, Saucisse et Lard grillés, Purée de Haricots blancs, Carottes Rôties - 19€

Pavé de Truite mariné vin blanc, fondue d'Oseille, Citrons confits - 22€

Chili sin Carne - 18€

Desserts

Mousse Fraise, copeaux Chocolat blanc - 8€

Snickers revisité - 8,5€

Assiette de Fromages - 7€

Produits de la Région, de saison, fait maison. Le Midi uniquement, du mardi au samedi

Nos planches du soir

L e s   p l a n c h e s

  • Planche de Charcuteries de la Ferme 10€ / 20€
    • Planche de Fromages De La Région 10.5€ / 21€
      • Planche Mixte 22€
        • Planche de Légumes du moment 15€
          • Planche de Gourmandises Sucrées 14€
            • Pain à l'Ail et Tartinade du moment 11€
              • Filet de Truite d'Isère Gravlax et Blinis maison 16€
                • Escargots en Persillade maison (élevage local) 11€les 6, 19€ les 12

                  Horaires et Accès

                  Lundi: Fermé
                  Mardi: 12:00-14:00, 18:15-23:00
                  Mercredi: 12:00-14:00, 18:15-23:00
                  Jeudi: 12:00-14:00, 18:15-23:00
                  Vendredi: 12:00-14:00, 18:15-23:00
                  Samedi: 12:00-14:00, 18:30-23:00
                  Dimanche: Fermé

                  Adresse

                  9 Cours du Docteur Long, 69003 Lyon

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