Vins et victuailles en plein cœur de Montchat

LES GLOUGLOUTONS


Nous sommes un couple de professionnel du vin et de la restauration qui aime avant tout la bonne cuisine, les bons produits et le bon vin

Nous vous accueillons midi et soir pour boire un verre dans un lieu convivial et chaleureux à la déco vintage/industrielle. Nous servons un menu du jour les midis en semaine et des planches à partager les soirs.

 

NOTRE DEMARCHE LOCALE ET DURABLE


Nous avons à cœur de proposer des vins qui reflètent les richesses d’un  terroir grâce à un travail d’agriculture respectueux de la nature, sans pesticides ou peu, et où les récoltes sont faites manuellement. Ainsi, nous proposons une carte des vins bio, biodynamiques et natures pour vous faire découvrir des vins gourmands, plein de fruits et de plaisir. 

Nos vins sont minutieusement sélectionnés par nos soins à l’aide de la « Maison Billard » dans le Beaujolais et « Vinister » à Lyon. 

 

Nous utilisons exclusivement des produits locaux bruts que nous travaillons avec plaisir pour vous offrir une cuisine traditionnelle, familiale et authentique. Nous privilégions un circuit d’approvisionnement court avec peu de fournisseurs, tous engagés pour la qualité des produits locaux. 

Tous les fruits et légumes nous sont fournis par AGRIZ, un groupement de producteurs de la région Auvergne Rhône Alpes engagé dans une agriculture gourmande et durable. 

Les viandes nous viennent de la « Boucherie Traiteur du 3ème » (Cours Docteur Long à Montchat), qui nous propose des viandes d’élevages de la région. 

Les fromages sont choisis chez les « Fromager de Montchat » (Cours Docteur Long à Montchat). 

Les charcuteries régionales nous viennent du « Saloir de Saint-Rémi » à Bourg en Bresse. 

Nous allons deux fois par semaine au marché de Montchat profiter des produits de qualité des Monts du Lyonnais. 

 

Nous travaillons au quotidien dans un esprit durable et responsable en minimisant un maximum nos déchets et en utilisant du matériel d’occasion et de récupération.

Image des propriétaires
Image d'une planche de tapas
Image d'une planche de tapas
Image d'une planche de tapas et d'un verre de vin

Nos vins

Vins rouges

  • Vin de France "Cayrelières" D. La Baronne 2019 35€ / 7€
  • IGP Alpilles "Roucas" D. Hauvette 2017 52€
  • IGP St-Guilhem-le-Désert "Violetta" Mas Foulaquier 2019 31€ / 7€
  • Cahors "Le Pur Fuit du Causse" Combel-la-Serre 2018 26€ / 5€
  • Côtes du Rhônes "Bulbille" Marcel Richaud 2020 28€ / 7€
  • Crozes-Hermitage "Certitude" François Villard 2018 39€ / 8€
  • Saint-Joseph D. des Pierres Sèches 2019 47€
  • Côte-Rôtie "Mon Village" D. Ogier 2017 85€
  • Beaujolais "Le Ronsay" J-P Brun 2019 22.5€ / 4€
  • Beaujolais "Maurice" Marc Delienne 2019 28€ / 6€
  • Brouilly "Les Mines" Pierre Cotton 2019 42€
  • Fleuri "Greta Carbo" Marc Delienne 2017 58€
  • Fleuri "Lieu dit Champagne" Gilles Paris 2018 40€
  • Fleurie Clos de la Roilette 2019 35€ / 7.5€
  • Chénas Anthony Thévenet 2018 30€ / 7€
  • Julienas "100%" Les Bertrand 2019 37€
  • Mercurey "Les 2 Terres" Laurent Cognard 2018 38€ / 8.5€
  • Savigny-Lès-Beaune Benjamin Leroux 2017 54€
  • Côtes du Jura Pinot Noir Guillaume Overnoy 2018 39€ / 9€

Vins rosés

  • Ventoux Domaine de Fondrèche 2019 29€ / 6€

Vins Blancs

  • IGP Côtes de Gascogne (Moelleux) D. Chiroulet 2019 26€ / 5€
  • Côte du Rhône "Les Grands Calcaires" D. Santa Duc 2018 25€ / 5€
  • Vin de France "Recto Verso" Domaine Les Accoles 2020 30€ / 7€
  • IGP Côtes Catalanes "Jasse" Domaine Gauby 2020 (vin blanc de macération) 39€
  • IGP Côtes Catalanes "Mon P'tit Pithon" Olivier Pithon 2020 27€ / 6€
  • Saint-Joseph D. des Pierres Sèches 2018 46€
  • Roussette de Savoie D. Blard 2019 25€ / 5€
  • Muscadet Sèvre et Maine "Amphibiolite" Jo Landron 2020 26€ / 5.5€
  • Montlouis sur Loire "Clé de Sol" La Grange Tiphaine 2018 36€
  • Mâcon Buissières "Le Pavillon" D. La Sarazinière 2019 30€ / 6.5€
  • Chablis Moreau Naudet 2018 46€
  • Puligny-Montrachet D. Chartron 2017 88€
  • Beaujolais Blanc "Classique Chardonnay" J-P Brun 26€ / 6.5€
  • Côtes du Jura "Vigne Derrière" Guillaume Overnoy 37€ / 8.5€

Bulles

  • Crémant de Savoie "Brut Alpin" D. Blard 36€ / 8€
  • Champagne Henri Giraud 60€

Nos victuailles

Entrées

Carpaccio de Bettraves Vinaigré, Chèvre Frais

Velouté de Potimarron, Huile d'Estragon, Chips de Jambon de Savoie

Tarte à l'Oignon, Crème de Livèche

Plats

Araignée de Porc Fermier d'Auvergne Marinée aux Epices Fumées, Potimarron et Topinambour

Eglefin Sauce aux Câpres, Purée de Pommes de Terre, Pimprenelle

Céleri Rave Façon Teriyaki, Bouillon Asiatique, Carottes et Riz

Desserts

Poire Pochée au Vin Rouge, Moelleux aux Noix

Mousse aux Marrons, Zestes d'Agrumes Confits

Moelleux Chocolat Amande, Coulis Kaki Agrumes

Accord Mets et Vins sur demande, Viande, fruits et légumes de la Région. Servi sur place uniquement le midi

L e s   p l a n c h e s

  • Saucisson 9€
  • Planche de charcuteries 9.50€ / 19€
    • Planche de fromages 10.00€ / 20€
      • Planche mixte 21€
        • Planche de tartinades 13€
          • Tapenade d’olive noire
          • Houmous pois chiche
          • Houmous lentille corail/carotte/coriandre
        • Terrine de foie de volaille 8€
          • Rillette de sardine 9€
            • Planche de Légumes 13€
              • Planche de gourmandises sucrées 13€

                Horaires et Accès

                Lundi: Fermé
                Mardi: 12:00-14:00, 18:00-23:00
                Mercredi: 12:00-14:00, 18:00-23:00
                Jeudi: 12:00-14:00, 18:00-23:00
                Vendredi: 12:00-14:00, 18:00-23:00
                Samedi: 12:00-14:00, 18:30-23:00
                Dimanche: Fermé

                Nous contacter

                Adresse

                9 Cours du Docteur Long, 69003 Lyon

                ©2021 Les Glougloutons

                Mentions légales Gestion des cookies
                Site web réalisé par corentindechomet.fr